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Beitrag
von weinschatzkammer.at | 08.02.2007, 14:33
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Wer interessiert sich für gereifte Weine ?
Der Weinkonsument heute trinkt lieber jungen Wein, ist nicht mehr bereit einen Teil der Weine für zb. 10 oder 20 Jahre einzulagern.Man stösst beim Thema " gereifter Wein " sehr selten auf Verständnis.Unterschätzt wird hier besonders, das der Wein sich aufgrund von diversen Reifestadien verändert. Wein schmeckt natürlich in der Jugend anders als im Alter. Durch die Lagerung wird es erst möglich, das lagerfähige Weine sich positiv verändern, ja sogar geschmacklich noch weiter zulegen können. Komplexe Vorgänge im Wein, können eine Flasche Wein, regelrecht verzaubern. Ist ein edler Tropfen in der Jugend vieleicht noch unzugänglich und rau, so kann sich dieser, im Alter mit einem Feuerwerk an Aromen und höchsten Gaumenfreuden offenbaren.
Wer hat Interesse sich mit diesem Thema bei einer
Weinraritätenverkostung auseinanderzusetzten ?
Thomas Zeiziger
www.weinschatzkammer.at |
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Antwort
von svrmarty | 17.02.2009, 21:30
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von nobelar | 21.06.2010, 10:59
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von nobelar | 21.06.2010, 13:30
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von nobelar | 21.06.2010, 14:06
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von nobelar | 21.06.2010, 17:04
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